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Bandeja paisa

Plato más representativo de la región y típico de la cocina antioqueña, correspondiente a los actuales territorios de el Viejo Caldas o Eje Cafetero, Característica fundamental de este plato es su enorme abundancia, tanto en cantidad como en variedad de alimentos, de tal modo que la bandeja paisa completa solo cabe servirla en platos grandes llamados bandejas.

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